毎年トウモロコシを無農薬で育てているがなかなかうまくいかない。
それでも、今年は、何本か自宅の家庭菜園で育てたトウモロコシを食べることができた。
トウモロコシのひげもおいしくいただいた。
トウモロコシのひげはおいしい
トウモロコシのひげって食べられるの？
トウモロコシのひげもおいしいんだよ。
トウモロコシのひげなんてどうやって食べるの？
生でも食べられるし、てんぷらとか、スープとかでもおいしいよ。
お茶にすることもあるみたい。
トウモロコシのひげ根の素揚げ
今回はトウモロコシのひげを素揚げにしてみたよ。
茶色のところは食べられないので、茶色の部分は捨てて料理するんだ。
とうもろこしのひげは「南蛮毛（なんばんげ）」と呼ばれ、利尿作用があり、血圧を下げる漢方薬としても使われている。
利尿作用をもつ水溶性カリウム、抗酸化作用のあるフラボノイド（ポリフェノール）、腸の働きを活発にたり、血糖値の急上昇を防いだり、余計な脂質を体外に排出する働きをもつ水溶性食物繊維などがトウモロコシのひげには含まれている。
ただし、ゆでちゃうと栄養分がなくなってしまうので、トウモロコシのひげを料理に使うときはゆでる前にトウモロコシから外してね。
トウモロコシは皮ごとゆでるんだよね。
でも、そうするとひげもゆでちゃうよね。
トウモロコシの皮をむいてひげを取ったら、サランラップに包んでゆでるといいんよ。
とんかつと大根おろしにトウモロコシを添えた献立
少し熟しすぎたトウモロコシだが、収穫したばかりだから、甘くておいしかった。
無農薬で育てたため虫が付きやすくって、粒も不ぞろいだし、今年も決して上手に育てられたとは言えない。
だけど、取り立てのトウモロコシはやっぱりスーパーとかで買ったトウモロコシとは比べ物にならないくらいおいしい。
来年はもっと工夫してまたトウモロコシを育てようと思うんだ。
トウモロコシの芯はおいしいだしになります
食べ終わったトウモロコシの芯は冷凍しておいて、後でだしを取ろうと思う。
ごはんと一緒に炊きこんでもおいしいよ。
ちょこにはトウモロコシ食べさせてくれないの？
ちょこちゃんもちょっとだけ食べてみる？
トウモロコシの葉も食べてみるかな？
トウモロコシの葉を食べる同居モルモットちょこちゃん
トウモロコシもおいしいけど、トウモロコシの葉っぱもおいしいね。
明日は、トウモロコシの茎を食べたいです！
お気に召したようでよかった、よかった。
来年もまた一緒にトウモロコシを食べようね。
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