毎年庭にたくさんつゆくさが咲く。
いわゆる雑草なんだけど、かわいい花だし、食べることができるしと割と楽しみにしていた。
今年（2025年）は雨が降らないせいか、つゆくさの生える数も少なければなかなか花も咲かない。
8月半ばにようやく我が家の庭で咲き始めた。
ツユクサの別名
つゆくさ
ツユクサは漢字で書くと「露草」。
由来は、朝花が開いて昼にはしぼんでしまう様子を「朝露」に例えて、「露草」と付いたという説がある。
花弁の青い色が「着」きやすいことから「着き草」と呼ばれていたものが「月草」になって最終的に「露草」なったなんて説もある。
ツユクサの別名としては、花が帽子のように見えるから「ボウシバナ」、青い花の色から「青花」といわれたりする。
食べるとおいしい「ツユクサ」
今年は、つゆくさがあまりお庭に生えてないんだよね。
ツユクサって、花はかわいいけど、要は雑草でしょ？
食べるとおいしいよ。
つゆくさって食べることができるの？
5 - 6月ごろの花をつける前のやわらかい若芽や若葉、あるいは蕾や青い花が食用にもなる。新しく伸びた茎先のやわらかい葉なら、春から秋までのあいだ採取して食べられる。葉・茎ともさっと茹でて水にとって冷まし、おひたし、辛子和えなどの和え物、卵とじ、油炒め、汁の実、酢の物などにする。また生のまま天ぷらやバター炒めにもできる。野草とは思えないほど淡白で、青臭さがなく上品な味わいがあるとも評されている。花は寒天寄せ、おろし和えなどにする。https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%84%E3%83%A6%E3%82%AF%E3%82%B5
つゆくさ
毎年お野菜の代わりにお浸しとかいためものにして食べてたんだ。
夏はほうれん草も小松菜も春菊なんかも育ちが悪いからね。
知らなかったなあ。
でも、きれいな花だから、ゼリーとか寒天寄せとかにしたら素敵だよね。
最近やっとつゆくさの花が咲き始めたら、今度ゼリーの飾りにしてみようか？
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小さいお庭に結構沢山食べられる植物が自生しているよね。
調べたらもっとあるのかも。
そうかもね。
つゆくさは薬にもなる
ツユクサは利尿剤や下痢止め、解熱・荘園の効果があり、うがい薬やかぶれに効く入浴剤にもなるそうだ。
薬としての名前は、「鴨跖草（おうせきそう）」というそう。
正面から見た花の姿が鴨の堅い足の裏に似ていることついたそう。
跖は中国語で足という意味なんだそうだ。
水に浸すときえてしまうツユクサの青
花弁の青い色が「着」きやすいことから「着き草」と呼ばれていたため「月草」、そこから「露草」になったといわれるほど、触ったものにつきやすいツユクサの青い色。
つゆくさ
だが、ツユクサの花の青は水で洗うとすぐ落ちてしまう。
手芸や縫物の下絵に使う「チャコ」。
洗うと、すぐに下絵がとれてしまうのでした絵描きに適している。
つゆくさ
露草の花の汁は、ちょうどそんな感じ。
ツユクサの花を絞って、絞った汁で布などに描いた文字や絵は、水洗いで簡単に落ちる。
今でも、ツユクサの一種「オオボウシバナ」から作った染料は友禅染の下絵に使われているんだって。
子供のころに、理科の実験で、ツユクサの花を絞ってそれを染料にして下絵を描いたテーブルクロスを作ったよ。
ちなみに、9月半ばを過ぎた今の方が、我が家のつゆくさは元気に咲いています。
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