庭で育てた茄子としし唐が育って、初収穫を迎えました。
去年までは、どうしても茄子が育ってくれなくて、1個ぐらいしか収穫できなかったのに、今年はどんどん育ってほぼ毎日収穫できています。
何故育ちがいいのか謎ですがね。
茄子・しし唐の上手な育て方
今回は5月のゴールデンウィークに苗を植えました。
タキイのホームページを見てたら、こんな記載があったよ。
販売されている苗は、9cmポット（本葉6～7枚）の若苗が多いので、12～15cmポットに鉢上げして1番花が開花する直前まで育苗するとよいでしょう。
定植適期苗
1番花の蕾がふくらんで紫色に着色し始めたころが適期です。定植時期の目安は、晩霜の心配がなく最低気温10℃以上、最低地温15℃以上になったころです。一般地の露地栽培では5月上中旬ごろ、トンネル栽培では4月中下旬ごろになります。
買ってきたの、小さい苗だったよね。
つぼみも付いてなかった。
うーん、育苗すべきだったのかな？
でも、今年はそのまま庭に植えたら育ったし。
来年からは買ってきた苗はポット育苗しよう。
定植時期の目安は、晩霜の心配がなく最低気温10℃以上、最低地温15℃以上になったころです。一般地の露地栽培では5月上中旬ごろ、トンネル栽培では4月中下旬ごろになります。
定植は晴天の午前中に行います。あらかじめ鉢に十分潅水しておき、植え穴にもあらかじめたっぷりと潅水しておきます。
水分と地温を確保するためにマルチを利用すると効果が高くなります。マルチングは植え付け7～10日前までに行って、十分に地温を確保しておくと定植後、苗の根の伸張がよくなります。
苗と植穴に水やりしたほうがいいみたい。
マルチはしないけど、苗周りをビニールで覆って、保温はしたよ。
ビニールマルチ嫌いなんだもん。
代わりに、刈り取った草で畝を覆うようにしたよ。
追肥
追肥は1番果の収穫時期に、速効性の化成肥料を10㎡当たりチッソ成分量で30ｇ施します。その後は10～14日間隔を目安としますが、草勢に応じて追肥間隔を調整します。10㎡当たりチッソ成分量で10ｇの液肥を潅水代わりに、5～10日おきに与えてもよいでしょう。
1週間ごとに発酵鶏糞を一握り苗の周りにばらまいてる。
潅水
梅雨明け後の高温と乾燥は、ナスにとって好ましくありません。敷きワラなどをして地温の上昇とうねの乾きをやわらげるとともに、乾燥したときはうね間に水をたっぷり与えます。うね間潅水は夕方に行い、翌朝には水がうね間にたまっていないようにします。
朝か晩に1日1回水やりしてる。
水やりは夕方のほうがいいみたいね。
敷き藁はしてないけど、わざと雑草を残して、地面が乾燥しないようにはしてるよね。
支柱も立ててます。
収穫した茄子
茄子・しし唐は暑いのを好む
茄子の発芽適温は20～30℃。
最高で温度は35℃。
生育適温は昼23～28℃、夜間16～20℃。
限界は40℃。
今年は暑いから、茄子もよく育つのかなあ。
茄子・しし唐は肥料を好む
茄子は肥料が大好き。
化学肥料も最近は高いので、発酵鶏糞を毎週株周りにばらまくようにしています。
去年までは、肥料もあまり気にしてなかったもんね。
茄子・しし唐は水を好む
茄子・しし唐は水が無いと生育が悪くなる。
去年までは、あまり水やりもしなかった。
今年は1日1回水やりをするようにしています。
収穫したしし唐
茄子栽培のポイントまとめ
茄子だけでなく、茄子と同じ仲間の「唐辛子」「ピーマン」「しし唐」等も同じような環境が好きなんだって。
同じ科のジャガイモやミニトマトは肥料や水は少なめのほうがいいのに、ちょっと不思議だよね。
茄子の花はジャガイモの花によく似ている
しし唐の花
今日の夕食
今日は夕食のメインに茄子を添えていただきます。
メインは鶏肉。
砂糖（小さじ1）・塩（小さじ2）・コショウ（少々）を混ぜます。
鶏肉は好みの大きさに切って、混ぜた砂糖・塩・胡椒を刷り込みます。
一番下にサランラップ、その上にキッチンペーパーを敷いて、調味料を刷り込んだ鶏肉をおきます。
キッチンペーパーで鶏肉を包んで、さらにサランラップで空気が入らないように包みます。
冷蔵庫で30分ぐらい寝かせます。
茄子は1/2に切っておきます。
フライパンに油を入れて、熱して、鶏肉を皮の方から入れ皮目に焼き色が付いたら、ひっくり返して、弱火にして茄子としし唐を入れて、お酒を振りかけて、ふたをして、5分蒸し焼き。
収穫したミニトマトも添えましょう。
豚肉の焼き物に茄子を添えて
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ちょこ以外のお花や食べ物の写真もあるよ。
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