にら(ニラ・韮)と言ったら葉を食べるもの。
スーパーでは食用の野菜として売っている。
でも、「ニラはわかるけど花は見たことが無い」って人もいるかも。
ニラ星形の白い小さなかわいい花が集まって咲くの。
ニラの花が咲くのは秋。
今がニラの花の盛りです。
ニラの花ってきれいだねえ。
ニラの花が咲き始めると「夏が終わったなあ」って思うんだよね。
ニラの花
ニラの花は食べることができる
ニラの葉は食用野菜としてスーパーなどで売っている。
でも、ニラは花もつぼみも食べることができます。
ニラの花は、つぼみの状態でも開花した状態でも食べることができるのです。
ニラ独特の香りとシャキシャキとした食感が特徴。
ただし、花の咲いている茎は硬いので、取り除いた方がいいかも。
ニラの花の一般的な食べ方としては↓。
* **おひたしや和え物:**
軽く茹でて水気を切り、醤油やポン酢、ごま油などで和えるシンプルなおひたしは、ニラの花の風味を存分に楽しめます。
* **炒め物:**
肉や他の野菜と一緒に炒めると、香りが移り、料理の良いアクセントになります。 特に卵との相性が良い。
* **天ぷら:**
花やつぼみを衣で揚げると、香ばしさが加わり、サクサクとした食感が楽しめます。
* **汁物やスープの具材:**
料理の最後に加えることで、ニラの香りと彩りを添えることができます。
* **卵とじ:**
ニラの花をサッと炒めて、溶き卵でとじるのも簡単で美味しい一品です。
調理する時は、加熱しすぎると香りが飛んでしまったり、食感が損なわれたりすることがあるため、サッと火を通すのがおすすめ。
ニラの花
犬や猫には有害
ニラ（葉、茎、花、根など植物全体）は、ネギ属（Allium属）の植物。
ネギ属の植物（玉ねぎ、ネギ、ニンニク、ラッキョウなど）には、犬や猫の赤血球を破壊する成分（有機チオ硫酸エステル）が含まれているそうで、食べると、貧血や消化器症状（嘔吐、下痢など）を引き起こす可能性があるそう。
少量でも中毒症状が出ることがあり、最悪の場合は命に関わることもあるらしいです。
ネギ、ニラ、ニンニクは、動物にとって毒性を持つ成分が含まれており、中毒症状を引き起こすことがあります。これらの植物には、硫化アリル（アリシンやアリルプロピルジスルフィドなど）が含まれており、赤血球に損傷を与えることで中毒を発症します。https://shiba-animalclinic.com/column/%E5%8B%95%E7%89%A9%E3%81%AE%E3%83%8D%E3%82%AE%E3%80%81%E3%83%8B%E3%83%A9%E3%80%81%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%83%8B%E3%82%AF%E4%B8%AD%E6%AF%92/
ちょこはモルモットだけど、ニラは食べられないのかな？
モルモットに関しては、はっきりとした情報はないらしいけど、食べない方が安全だと思うよ。
中毒を起こした動物には以下のような症状が見られます：
・嘔吐や下痢
・食欲不振
・元気消失
・粘膜の黄疸や貧血（赤血球の破壊による）
・血尿や濃い色の尿
・呼吸困難（重度の場合）
これらの症状は摂取後数時間から数日かけて現れることが多く、早期の発見が重要です。https://shiba-animalclinic.com/column/%E5%8B%95%E7%89%A9%E3%81%AE%E3%83%8D%E3%82%AE%E3%80%81%E3%83%8B%E3%83%A9%E3%80%81%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%83%8B%E3%82%AF%E4%B8%AD%E6%AF%92/
おいしそうなのに残念。
ニラの花
ニラは家庭菜園初心者にもおすすめのお野菜
ニラってとても丈夫なんでしょ？
そう、何もしなくても増える。
暑さや乾燥にも強いの。
道端に生えてることもあるくらいだもんね。
ニラは春早くから秋遅くまで、ずーと収穫できて食べることができる。
しかもほったらかしでも枯れないし増えていくという、家庭菜園初心者へもおすすめな野菜。
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「1度苗を植えれば、真冬以外は半永久的に食べることができる」よいうコストパフォーマンスに優れた野菜。
真夏は雑草に埋もれて、ニラがどこに生えてるかわからなくなることはあるけどね。
ちなみに、「ニラと水仙を間違えて食べて中毒を起こした」とかいうニュースが時々あるけど、うちの方ではニラは水仙の花が終わった頃から葉が出てきて、食べるころには水仙の葉が枯れていることが多いです。
心配な人は、ニラの香りがするかどうか確認しながら収穫すると間違いないと思います。
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この記事のニラの写真も登録してあります。
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